Chi Siamo

Salus per cibum è un movimento globale che intende fare del cibo e dei comportamenti alimentari la porta di ingresso ad un profondo processo di rinnovamento delle coscienze dei cittadini e delle persone. Siamo convinti che il cibo sia un ottimo punto di partenza per realizzare questa micro-rivoluzione profondo della società. Una società attraversata ora da un momento di profonda riflessione su quelli che sono stati fino ad ora i suoi concetti fondanti. Uno tra questi è il modello di produzione e consumo alimentare. Siamo convinti che cominciare a porsi domande su ciò che mangiamo, ci consenta di allargare la nostra attenzione sulle molteplici implicazioni che il il cibo porta con se. •    L’impatto sull’ambiente e gli ecosistemi •    L’impatto sulla salute delle persone •    L’impatto sulla società in termini di sostenibilità sociale •    E in ultimo i risvolti economici che il modello alimentare attuale porta con se. In occidente il cibo ha avuto fino ad oggi un ruolo al tempo stesso centrale e secondario. Centrale perché ognuno ovviamente ha bisogno di mangiare e nutrirsi Secondario perché questo atto proprio perché quotidiano viene condotto spesso senza attenzione. Spc vuole diventare uno strumento di risveglio in questo senso, ridare cioè centralità al cibo e a cio che sta dietro di esso raccontando e raccogliendo le testimonianze di chi del cibo di qualità ha fatto uno stile di vita e un percorso consapevolezza. Sappiamo di essere parte di un mondo più vasto, sappiamo che su questo sentiero molti sono già in cammino ed è anche per questo che il nostro approccio ha valore e in questo ogni esperienza è per noi momento di crescita e di arricchimento. Ed è per questo che chiamiamo a raccolta tutti coloro che sentono profondamente dentro di  se il valore di un nuovo comportamento alimentare, coloro che hanno fame di conoscenza e che veramente si interrogano sui concetti di qualità alimentare, sostenibilità e prospettive future per le prossime generazioni.